LA RICETTA ICONICA
Riso al CURRY
con GAMBERI e PISELLI
Riso al CURRY
con GAMBERI e PISELLI
Un piatto che celebra l'equilibrio perfetto di ingredienti freschi e aromi speziati
Il “Riso al curry con gamberi e piselli” è uno dei piatti più iconici del Ristorante Puny, amato da generazioni di clienti per la sua combinazione unica di sapori.
Questa ricetta riflette l’arte culinaria che contraddistingue la nostra cucina, fondendo ingredienti freschi e di alta qualità con un tocco creativo.
I gamberi succulenti, il riso aromatico, i piselli delicati e il curry profumato si uniscono in un’armonia perfetta, offrendo un’esperienza gustativa che conquista i palati più esigenti.
Un piatto che racconta la storia e la passione di Puny, radicata nella tradizione e aperta alla creatività.
Ingredienti per 4 persone
500 gr di riso già cotto pilaf
20 gamberi grossi tagliati
30 gr di burro
4 cucchiai di piselli già cotti
4 mestolini di salsa al curry
2 cucchiai di Cognac
1/4 di panna liquida
Preparazione
Si consiglia di preparare la salsa al curry come da ricetta.
In una padella di alluminio far rosolare il burro, versare i gamberi e, appena saltati, flambarli con il Cognac.
Aggiungere la salsa di curry la panna liquida e subito dopo i piselli. Far cuocere per cinque minuti.
Aggiungere il riso cotto pilaf e far cuocere il tutto per altri dieci minuti, sino alla mantecazione perfetta. Il riso deve risultare morbido e cremoso.
Libro "GUIDA GALLO"
Il nostro "Riso al curry con gamberi e piselli" tra i migliori risotti del mondo
Il celebre “Riso al curry con gamberi e piselli” ha avuto l’onore di essere incluso nel prestigioso libro “Guida Gallo – 100 risotti dei migliori ristoranti del mondo“.
Questa pubblicazione, nata nel 1998, raccoglie le ricette più raffinate e creative a base di riso, firmate dai migliori chef italiani e internazionali.
Essere parte di questa guida è un riconoscimento della nostra dedizione alla qualità e all’innovazione culinaria. La Guida Gallo è un simbolo dell’alta gastronomia italiana e rappresenta un viaggio attraverso le eccellenze della cucina mondiale, dove il nostro riso al curry spicca per il suo equilibrio perfetto tra tradizione e creatività.
Collaborazione Storica
La ricetta del RISO AL CURRY CON GAMBERI E PISELLI sulle confezioni di RISO GALLO
Il legame tra il Ristorante Puny e Riso Gallo si è ulteriormente consolidato attraverso una collaborazione unica.
La nostra ricetta del “Riso al curry con gamberi e piselli” è stata selezionata per essere pubblicata sulle confezioni di Riso Gallo, portando un pezzo della nostra cucina direttamente nelle vostre case.
Questa partnership non solo celebra la qualità e la tradizione dei nostri piatti, ma rende omaggio all’impegno condiviso per l’eccellenza culinaria.
Ogni confezione di Riso Gallo con la nostra ricetta è un invito a scoprire e gustare un piatto che ha deliziato generazioni di clienti, unendo il meglio dei prodotti locali con la passione e l’arte culinaria di Puny.